盒式氣調包裝機的原理是什么？由什么成分組成？

包裝行業發展至今已有多年，行業內使用的設備分工也越來越細。很多設備的功能和功能非常相似，所以很多客戶會混淆一些產品。下面小編跟大家介紹一下盒式氣調包裝機的原理和成分。

盒式氣調包裝機的原理是用復合保鮮氣體(根據食品特性混合2-3種氣體)代替盒或袋內的空氣，改變盒(袋)內食品的外部環境。抑制細菌(微生物)的生長繁殖，減緩新鮮果蔬的代謝率，從而延長食品的保質期或保質期。

盒式氣調包裝機保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)和少量特種氣體組成。CO2氣體能抑制大多數腐敗細菌和霉菌的生長繁殖，是保護氣體中的主要抑菌成分。O2可以抑制大多數厭氧腐敗菌的生長繁殖，保持鮮肉的色澤，保持新鮮果蔬的有氧呼吸，保持新鮮度。N2是一種惰性氣體，對食物沒有影響，與CO2、O2和特殊氣體形成復合保鮮氣體。對于不同的食物、水果和蔬菜，保鮮氣體的組成和比例也不同。