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      殘氧量對氣調包裝機的影響

          眾所周知保持食物的新鮮度離不開氧氣,然而氣調包裝機又是專門為保鮮食品而出世所以氧氣對于它來說很重要。下面就給大家介紹一下殘氧量對它的影響:
        1、制作熟食的氣調包裝機它的殘氧量控制是有為重要的,熟食氣調包裝的原理主要是采用置換空氣里面的氧氣然后往包裝盒里面注入一定比例的CO2和N2的混合氣體或100百分之的N2以達到隔絕氧氣,防止食物由于氧氣存在產生氧化反應,以達到延長食物保鮮期的效果。
        2、一般情況對于氣調包裝機的殘氧量需要控制在百分之零點五以內,如果前期殘氧量超過百分之一,食物保鮮期就是大打折扣。
        3、對于食物的預處理環節氣調包裝機的環境等級,溫度控制都沒有辦法達到水平。如果連殘氧量這樣基礎的指標都沒有辦法達到大于百分之零點五,實際上的效果很差。
        4、氧氣濃度是食品保鮮重要的一個參數,特別是熟食直觀。要求充分隔絕氧氣,氣調包裝機內的氧氣濃度在百分之一以下才能避免有氧細菌的快速繁殖,氧濃度低于百分之零點五的時候基本有氧細菌不再繁殖。
        5、 氣調包裝機的殘氧量在果蔬里面也是至關重要的,因為果蔬需要非常準確的配氣才能達到很好的休眠保鮮效果。例如:需要百分之五的氧氣、百分之五的二氧化碳、百分之九十的氮氣才能達到果蔬休眠保鮮的效果。
        殘氧量對于氣調包裝機來說就是衡量能不能把初始的空氣排干凈的一個重要指標,只有把空氣排干凈了,才能保證配好的氣體進入盒內的比例不發生變化,熟食不發生氧化。
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